Fisch auf Stroh

• 4 Portionen
• 4 Fischfilets (Lachs, Saibling o.ä.)
• 2 Fenchelknolle
• 2 Karotten
• 2 gelbe Rüben
• Öl
• Majoran
• Fischgewürz von Spiceworld
• Salz
• Pfeffer
• Abrieb einer Limette
• Alufolie

Karotten, Fenchelknolle und Rüben in feine Streifen schneiden. In einer Schüssel mit Essig, etwas Öl, Pfeffer und Majoran würzen. Alufolie in kleine Quadrate schneiden, etwas vom Gemüse darauf geben. Das Fischfilet auf das Gemüse legen, mit Pfeffer, Fischgewürz und den Limettenabrieb würzen. Die Alufolie verschließen. Auf einem Kugelgriller bei 150 Grad 10 Minuten indirekt grillen. Den fertigen Fisch in der Alufolie auf einen Teller anrichten und mit gebratenem Gemüse servieren.